고독한 미식가, 섣달그믐 스페셜 ~ 한해의 마지막 먹방, 세토우치나이 출장편
大晦日（おおみそか）： 섣달 그믐
세토우치나이해(瀬戸内海)는 혼슈 서부와 시코쿠, 규슈에 둘러싸인 세토 내해 연안의 지역을 가리킨다. 일반적으로 산요 지방과 시코쿠 북측 해안 지역의 가가와현과 에히메현을 말한다.
아래 지도에서 왼쪽 (시모노세키에서 야마구치를 지나)히로시마부터 오카야마(위로는 돗토리)까지의 쥬고쿠 지역과 아래 시고쿠 지역이 감싼 해협을 세토우치나이해라 하며 그 해안을 둘러싼 지역을 세토우치나이 지역이라 한다.
이번 편에서는 카가와 다카마쓰(香川県 高松市)에서 시작해서 에히메(愛媛)와 히로시마(広島)의 3도시가 나온다. 그래서 그 지역을 이름해서 세토우치나이 출장편이라 이름을 붙였다.
이노가시라 고로.
섣달 그름을 먹다.
세토우치나이 미식, 한상 가득.
2017의 식사의 대단원.
納め（おさめ）： 그해의 끝마침, 대단원.
고독한 미식가, 섣닫 그믐 스페셜, 한해의 먹방의 대단원, 세토우치나이 출장편.
카가와현 다카마쓰시
카가와의 옛이름은 사누끼(讃岐、さぬき)이다. 사누끼하면 사누끼 우동이 떠오를 정도로 이 지역은 일본내에서 우동으로 유명한 지역이다. 카가와지역의 한해 우동 소비량은 1인당 230그릇으로 모든 사람이 거의 매일 1그릇은 먹는다는 의미이며, 1년 우동 생산량은 6만톤이다. 이게 얼마나 대단한 양인가하면 일본 최대의 도시 도쿄를 포함 사이타마현의 1년 우동 생산량이 2만톤으로 2위이다. 한마디로 조금 과장되게 이야기하면 이 동네는 우동으로 먹고 산다는 뜻이다.
우동의 고장답게 사누키 우동의 표준제법이 정해져있으며, 카가와 현 이외에 곳에서 정식으로 사누키라는 명칭을 쓰기 위해서는 엄격한 심사가 있다고 한다.(믿거나 말거나)
출근길에 보이는 수타우동집. 셀프. 제조원 마츠시타라고 되어 있는데 아마 각 우동집마다 반죽 혹은 우동을 받는 집이 따로 있나보다.
오호, 우동. 역시.
앞으로 나올 음식들.
에히메현 마쓰야마시의 타이돈부리(도미 덮밥), 히로시미시의 야끼니쿠와 라멘
鯛（たい）, 타이： 돔, 도미
眼鯛（めだい）, 메다이: 돗돔
眞鯛（まことたい), 마코토타이 : 참돔
睨みたい, 니라미타이 : 복을 비는 의미로 매달아 놓는 도미 모형, 니라미는 노려본다는 의미로 매달아놓고 노려본다는 의미에서 붙인 이름.
깔끔한 식당.
우동 삶는 아저씨. 옆에 쌓인 우동담는 상자들 보소.
가격표(일본은 오른쪽부터) 히토다마(한다마 또는 한그릇, 여기서 다마가 쓰이는 이유는 우동을 담는 접시가 보울 형태이기 때문일 것이다.)
한그릇 200엔, 두그릇 300엔, 3그릇 400엔. 3곱배기가 400엔. 3명가서 3곱시켜서 나눠먹으면 개이득.
덴뿌라 90엔, 고롯케 90엔, 날계란 50엔, 온천계란(온천물에 삶은 계란일듯) 80엔, 이나리스시(유부초밥) 120엔,
다마우리(우동사리만 파는것) 한그릇 80엔
고로는 우동 히토다마와 고롯케 한개로 290엔.
먹음직한 튀김류, 유부초밥, 튀김, 고롯케
한다마 나가요.
양은... 가볍게 아침 요기정도.(난 최소한 2다마는 먹어야 할 듯)
뭐 어떻게 먹어야 하나 고민하는 고로.
여자손님이 우동 말아먹는 법을 보는 고로.
끓는 물에 우동면을 휘휘 젓고,
물기를 뺀 후, 면에 가쓰오부시로 만든 우동국물을 붓고,
양념과 고명을 넣고,
徹頭徹尾（てっとうてつび） : 철두철미
薬味（やくみ), 야쿠미 : 양념, 고명.
어이 키 큰 양반 고로케도 가져가.
우동 한그릇, 겨울 아침, 그릇 가득한 따뜻함.
마침 한자리가 막 채워지고.
右往左往（うおうさおう）: 우왕좌왕
간장에 적시면 흐물흐물해져도 그게 좋음.
そり落とす（そりおとす）： (불필요한 부분을) 깍아 없애다
Google Maps
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소바,우동,중화소바면을 만드는 제면소를 겸하는 우동집.
어제 찾은 카가와 현청을 다시 방문해서 추가요청(부장이 인테리어의 내구성에 대해 언급했내나 뭐래나?) 받은 부분을 건네주는 고로.
시마노씨는 고로상이 마츠야마로 간다고 하자 마침 거기 가는 공용버스가 있다면 권하는데,
알고보니 현청 여자직원들 단체 야유회 버스.
고로는 황급히 사양하지만, 시마노상은 자신이 맡은 모처럼의 단역을 망칠 생각은 전혀 없어보인다.
장거리 여행은 역시 같이 가는 친구가 있어야죠.
에? 몇 시간이나?
3시간이나 되요.
에?
여인들의 환대에 넋이 나간 고로.
에히메 마쓰야마시.
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